Las Piadina - Bologna

Dove: Via Murri 20/d - Bologna

Da provare: Crescione alla Nutella
Pro: servizio veloce, menù appeso in vetrina (si può leggere dall'esterno); tavoli interni per consumare in loco
Contro: la piadina non è del tipo riccionese (sottile), le piadine sapevano troppo di lievito, via Murri lato preferenziale, un po' caro

Premetto che la piadina è la sig.ra piadina quando è di Riccione. Sottile, grande, con quel sapore lieve e vellutato. Unica, è la mia preferita. Però in Romagna vige una storia strana: tanto più si va giù, tanto più la piadina si assottiglia, fino al minimo spessore di Riccione. Ad esempio a Cervia, nonostante già al mare, ma in provincia di Ravenna, la piadina è diversa da quella di Riccione, è grossa e piccola e di sapore più marcato. Queste spesse, assomigliano troppo a quelle industriali confezionate, che ancora vendono e che io sfuggo abilmente.
Las Piadina di certo è che non è gestita da un riccionese e primi dintorni, anzi. Credo che non abbia davvero idea di come sia la vera piadina, sottile o grossa che sia.
Io so com'è il sapore della piadina, è "roba" della mia regione e dato che un bolognese più o meno va "giù al mare" a Rimini o Riccione almeno 3 volte l'anno d'estate, moltiplicate questo per i miei anni, più le numerose vacanze che volenti o nolenti da bambini e da adolescenti lì si fanno. Sono innumerevoli volte. E dopo Bologna, lì ho il secondo cuore. Per i tanti ricordi di quanto tempo ci ho passato. Mentro scrivo mi è venuta in mente una frase di una canzone di Luca Carboni, Solarium: "tenere in mente che al primo straccio di sole scivoliamo a Riccione...". In questa semplice frase è racchiuso questo sentimento dei bolognesi (veri).
Io non so da dove venga il gestore, anche se un sospetto ce l'ho, ed è che sia abruzzese, terra che non c'azzecca molto con la romagna e la piadina. Come faccio a dire ciò? Beh...sul menù c'erano vocaboli come "ventricina", mai sentito prima d'oggi, che ho scoperto essere un salume abruzzese.
Ecco le piadine di Las Piadina.

Sulla farcitura nulla da eccepire, buona, non scarsa in quantità. Anche se i prezzi devo dire un po' cari. Una farcita un po' particolare anche € 5,50. Una semplice con prosciutto € 4.
Il sapore? Quello purtroppo un po' deludente, sapevano troppo di lievito chimico, probabilmente erano fatte davvero da loro, ma il gusto era quello che era. Tanto per intenderci, La Tua Piadina in via Borgonuovo è un altro pianeta.
Il menù è piuttosto vasto: piadine farcite semplice e particolari, vegetariane, crescioni e piadine dolci, tra cui mi ricordo quella formaggio e pere e quella nutella, amarena e granella di nocciole. Io ho provato piadina speck e brie, crescione con pomodoro, mozzarella e salsiccia, crescione alla Nutella e piadina con Nutella (me l'ha regalata perché aveva sbagliato una farcitura).
In generale ho preferito i crescioni, proprio perché il sapore della pasta di piadina incideva di meno ed erano molto ben ripieni. Consiglio il crescione con Nutella, una bella scoperta, dato che a differenza della piadina, dove la Nutella è solo spalmata e incide poco, nel crescione ce n'è una montagna che esce quando lo morsichi ed è davvero godurioso!
Fanno anche crepes (non molte) e primi (surgelati).
Un ultima cosa: questa piadinoteca è all'inizio di via Murri, lato preferenziale, o arrivate dai viali o se venite da Via Toscana, dovrete tornare comunque all'inizio di via Murri e quindi di nuovo sui viali altrimenti, lo sapete, multa da 80 euro. Speriamo che il nuovo sindaco che verrà tolga quell'assurda e odiosa preferenziale su via Murri, e tutto l'altra masnada di Sirio, fatti solo per acchiappare multe.